Gnome 3..6.1 si trova nei repository experimental, e mi sono deciso ad installarlo, giusto per dargli un'occhiata. Al momento mancano 2 pacchetti essenziali, gnome-session-fallback e gnome-shell-extensions, comunque non ci sono problemi nell'utilizzo, e per avere l'estensioni, si può al momento anche usare il pacchetto di ubuntu. Per i temerari, quindi:
# apt-get install -t experimental gnome-shell gnome-icon-theme gnome-packagekit gnome-desktop3-data nautilus gnome-packagekit-tools gnome-panel-data mutter libgnome-desktop-3-dev
enjoy 😉